グルメ『つるてん生楽 西店』
神戸元町商店街の西側にある
蕎麦屋さんは昔からの行きつけで
何度もご紹介させていただいております。
緊急事態宣言で
飲食店へ行くのも一苦労な
時間短縮ですが
お邪魔してまいりました。
いつものひやぶっそ
で天かすを今日はそのままで
わさび多めでの注文。
ツルツル細く白い蕎麦は
あっという間に無くなります。
蕎麦湯もおかわりして
たっぷり。
コロナ禍の現状でも
蕎麦好きとしても
通い慣れたこちらの
お店は頑張っていただきたいと思います。
下手な手打ちそばやより
機械製麺でも
完成度が高いこのお店は
価格とお味ともに安定でおすすめです。
料理研究家 指宿さゆり
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【飲食店レポート】蕎麦、コロッケ、明石焼き、洋食屋、立ち飲み屋…神戸グルメおすすめ5選
January 4, 2017
事務局スタッフ
レシピ制作専門スタジオ事務局スタッフです。
当方では
オリジナルレシピの開発・企画を得意としており、
飲食店のメニュー開発なども行っております。
そのためには飲食店の市場調査を
することも多々ありまして
今回はその一部をまとめてご紹介したいと思います。
神戸人がおススメする 神戸グルメ5選
記事はこちらから
http://photobusuki.wixsite.com/recipe/single-post/2017/…/04/【飲食店レポート】蕎麦、コロッケ、明石焼き、洋食屋、立ち飲み屋…神戸グルメおすすめ5選
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つるてん 西店は、座席数も広く
通し営業。そしておうどんもあるので
おすすめです。 お昼がずれても訪れやすい昔ながらの神戸の
老舗なお蕎麦屋さんは、地元の方でにぎわっています。
神戸の西元町にある『つるてん生楽』西店
蕎麦屋さんのご紹介です!(^^)!
神戸蕎麦屋でも、安定したおいしさ。
神戸の蕎麦は 「西のつるてん生楽(白蕎麦)」
「東の日精(黒蕎麦)」
と言われるぐらい神戸の人たちにとって
なじみ深いお店です。日精は別の機会にご紹介します。
今回は、つるてん生楽さんの西店のほうをご紹介。
※※※お土産の蕎麦は、
レシピ制作でも使っている食材です。→ @resipidouga(レシピ制作)※※
これから、もっと暑くなりますが
そんな日にもうれしい冷たいおそばを
今日はご紹介します。
お写真は「ぶっかけそばの冷や」です
常連さんでは「冷やぶっそ」と言いますが
細かめの注文ができます。
あっさりといただきたいときは、天かすヌキで
注文し、わさびが多くほしいときは
わさび多めなどといえば、自分の好みに。
おそばは白く、あっさりとしているのも特徴で
いろいろな具材がとても合うお蕎麦です。
上に載っている具は、7種類。
・大根おろし
・刻みのり
・かつおぶし
・青ネギの小口切り
・わさび
・生卵(黄身だけでもOK)
・天かす(このお写真は抜いています。)
そして
かけるそばつゆは、薄めに作られていて若干甘目の仕上がり。
かつおの風味がかおるつゆです。
全部、混ぜ合わせていただくもよし。
私はですが、まずは蕎麦だけをいただき
おそばにワサビと青ネギで食べ、
次は、おろしの部分とお蕎麦でいただきます。
最後には全体を軽く混ぜ、食べ終われば
あつあつの蕎麦湯を注いで
飲めば、本当にお腹いっぱいです(笑)
その時は、卓上にある七味をパラリと振るのもおすすめで
味が薄かったらそばつゆを足して調整します。
夏は冷やでいただきますが
冬は熱でも美味しいです。
具材がいっぱいなのもうれしく
複雑に絡み合ってこそ 「ぶっかけそば 冷や」の
おいしさが感じられます。
つるてんは、元町のほうにもありますが
こちらの特徴は、うどんがあること。
そして西店は、通し営業でされてあり便利です。
その他、ざるそばも人気があり
他おすすめは、あんかけ蕎麦です。
シンプルにだしのおいしさと、そばのおいしさがわかる
このあんかけ蕎麦は、食欲のないときや体調の悪い時も
おすすめです。
お蕎麦が苦手な人にも、こちらの白蕎麦なら
美味しいと思ってもらえると思います。
西元町なので、少し、神戸駅よりですが
元町商店街をぶらり散歩がてら
ハーバーランドに行くまでにあるので
ぜひ、寄ってみてくださいね!
昔ながらのお蕎麦屋さんで、シンプルなおいしさを
味わってください。長い年月、移転前から通っていますが
ぶっかけそばを食べたくなり、時々訪れます。
夏バテの時にもうれしいおいしさなので、神戸にお越しの際は、ぜひ食べてみてくださいね。
料理研究家 指宿さゆり
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※店舗情報※
つるてん生楽 西店
最寄駅 阪神 西元町駅(神戸)
JR神戸線 神戸駅
電話 078-382-0315
兵庫県神戸市中央区元町通5-7-18
営業時間 11:00~20:30 木曜定休日
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料理研究家 指宿さゆり(神戸・三田)
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【★今回紹介したコーデ★】
☆ワッフルワンピ大人コーデ☆
ワンピース…しまむら ¥1500
アウター…神戸レタス ¥1780
パンツ…しまむら ¥700
バッグ…Donoban ¥?
靴…ユニクロ ¥990(セール)
ピアス…ラティス ¥300
スカーフ…ラティス ¥1000
☆ワッフルワンピカジュアルコーデ☆
ワンピース…しまむら ¥1500
アウター…Qoo10 ¥?
レギンス…Qoo10 ¥900(2セット)
バッグ...Qoo10 ¥2360
靴…Qoo10 ¥1479
ピアス…ラティス ¥300
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ピアス…ラティス ¥300
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スカート…しまむら ¥1900
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☆クリアバッグカジュアルコーデ☆
バッグ…しまむら ¥1900
トップス…mite ¥5600
靴…アベイル ¥1580
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バッグ…しまむら ¥1900
トップス…商店街 ¥790
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